Який вітамін? Ось в чому питання!

Всі з дитинства знають про корисні властивості вітамінів. Але як же вони все-таки впливають на організм дорослих і дітей насправді? Ось що про вітамінах говорить нам Вікіпедія: Вітаміни (від лат. vita - «життя» + амін) — група низькомолекулярних органічних сполук відносно простого будови і різноманітної хімічної природи. Це збірна по хімічній природі група органічних речовин, об'єднана за ознакою абсолютної необхідності їх для гетеротрофного організму в якості складової частини їжі (у загальному випадку — з навколишнього середовища). Так, вітаміни входять до складу живильного середовища для вирощування організмів фітопланктону. Більшість вітамінів є коферментами або їх попередниками. Вітаміни містяться в їжі в дуже малих кількостях і тому відносяться до мікронутрієнтів поряд з мікроелементами. До вітамінів не відносять не тільки мікроелементи, але і незамінні амінокислоти і незамінні жири.
Вітамін А
Вітамін А являє собою групу хімічних речовин, які містять дегідро-ретинол (вітамін А2), сітківку (сітківка, альдегід вітаміну А1) і ретиноевую кислоту . Провітаміни А містять каротиноїди, які є метаболічними попередниками вітаміну А, найбільш важливим з них є β-каротин.
Він захищає від погіршення зору, контурів пурпури, родопсину і розладів. Він також підвищує стійкість до інших захворювань. Допомагає в лікуванні вугрів і прищів. Це здоровий антиоксидант.
При нестачі вітаміну А, з'являються різні епітеліальні ураження шкіри і сухість волосся. Також, спостерігається зниження імунної функції і затримка росту. При втраті апетиту, нудоту, збільшення печінки, біль в суглобах, підвищення внутрішньочерепного тиску, паралічі і судомах.
Де міститься:
Ретиноїди містяться в продуктах тваринного походження, а каротиноїди - в рослинах. Всі ці речовини легко розчиняються в органічних розчинниках (наприклад, у оліях) і погано розчиняються у воді. Вітамін А відкладається в печінці і може накопичуватися у тканинах. Передозування токсична.
Комплекс вітамінів В
Група водорозчинних вітамінів, які грають важливу роль у метаболізмі клітин.
Вітамін В1 (тіамін)
Сприяє перетворенню вуглеводів, жирів і білків в енергію.
Де міститься:
Мідії з цільної пшеничного борошна, зеленого горошку, гречки і вівсянки
Вітамін В2 (рибофлавін)
Бере участь у всіх видах метаболічних процесах. Це шкіра слизових оболонок, синтез гемоглобіну.
Де міститься:
Міститься в м'ясних продуктах, курячих яйцях, печінці, нирках, дріжджах, мигдалі, грибах, брокколі, капуста, гречці, очищеному рисі, макаронах, білому хлібі
Вітамін В3 (ніацин, кикотиновая кислота, РР)
Вивільнення енергії з усіх калорійних поживних речовин. Білковий і жировий синтез.
Де міститься:
Міститься в житньому хлібі, ананасі, манго, буряку, гречки, квасолі, м'ясі, грибах, печінці, нирках.
Вітамін B5 (пантотенова кислота)
Залучає у синтез антитіл, прискорює загоєння ран.
Де міститься:
Міститься в горосі, дріжджі, фундук, зелені листові овочі, гречаної і вівсяної каші, цвітної капусти, часнику, нирках, серці, курчатах, яєчних жовтках, молоці, рибних яйцях, рибі
Вітамін В6 (піридоксин, піридоксаль і піридоксамін)
Бере участь у процесах вуглеводного обміну, поліненасичених жирних кислот. Регуляція нервової системи, регенерація еритроцитів, утворення антитіл.
Де міститься:
Міститься в паростках злаків, в шпинаті, картоплі, моркві, капусті і капусті, помідорах, полуниці, вишні, апельсинах і лимонах, рибі, печінці, яйцях і синтезованої кишкової флори організму.
Вітамін В7 (біотин)
Сприяє виділенню енергії з калорийсодержащих сполук.
Де міститься:
Біотин зустрічається в печінці, нирках, дріжджах, бобових (соя, арахіс), кольоровій капусті, крехах.
Вітамін В9 (фолієва кислота, Вс, М)
Сприяє утворенню нуклеїнових кислот і клітинного поділу, утворенню еритроцитів, розвитку плоду, метаболізму гомоцистеїну. Розвитку імунної та кровоносної системи. Необхідний для росту.
Де міститься:
Міститься в зелених овочах з листям, в деяких цитрусових, бобових, у хлібі з борошна грубого помелу, дріжджах, печінці, входить до складу меду, а також синтезується в організмі кишковою мікрофлорою.
Вітамін В12 (ціанокобаламін)
Сприяє утворенню еритроцитів, зростання і діяльність нервової системи.
Де міститься:
Міститься виключно в продуктах тваринного походження : печінка, яєчний жовток, кисломолочні продукти.
Вітамін С (аскорбінова кислота)
Аскорбінова кислота (від ін-грец. ἀ «не-» + лат. scorbutus «цинга») — органічна сполука з формулою C6H8O6, є одним з основних речовин у людському раціоні, яке необхідно для нормального функціонування сполучної та кісткової тканини. Виконує біологічні функції відновлювача і коферменту деяких метаболічних процесів, є антиоксидантом.
Біологічно активний (здатний брати участь у біохімічних процесах) тільки один з ізомерів — L-аскорбінова кислота, звана також вітаміном C, який в природі міститься в багатьох фруктах і овочах.
Авітаміноз аскорбінової кислоти призводить до цинги.
Аскорбінова кислота необхідна для нормального функціонування сполучної і кісткової тканини, бере участь в обміні речовин, знижує рівень холестерину, а також стимулює синтез інтерферону і підвищує імунітет.
Серед симптомів нестачі в організмі вітаміну С виділяють слабкість імунної системи, кровоточивість ясен, блідість і сухість шкіри, сповільнене відновлення тканин після фізичних ушкоджень (рани, синці), потьмяніння і випадання волосся, ламкість нігтів, млявість, швидку стомлюваність, ослаблення м'язового тонусу, ревматоїдні болі в крижах і кінцівках (особливо нижніх, біль у ступнях), розхитування і випадання зубів, крововиливи у вигляді темно-червоних плям на шкірі. Гостра нестача аскорбінової кислоти призводить до розвитку такої хвороби, як цинга. Передозування вітаміну С проявляється безсонням, почуттям втоми і постійним запамороченням, спазмами в області живота, нудотою, блювотою і діареєю, а також різноманітними алергічними реакціями.
Де міститься:
Найбільш багаті аскорбіновою кислотою плоди барбадоської вишні, свіжого шипшини, болгарського червоного перцю, чорної смородини, обліпихи. Також багато її в зеленому солодкому перці і петрушці, брюссельській капусті, кропі та черемші, ківі, суниці, цитрусових, яблуках, недостиглих плодах волоського горіха, хвої сосни та ялиці.
Джерело https://iherb.in.ua